本报讯（刘莎）西安新城区一家包子铺的老板段某，在包子制作过程中添加了明矾，7月14日被判处六个月的刑罚。
段某在西安新城区西五路经营了一家“十九味福来包”，并从事包子的制作销售，包子每天能卖400到500个。今年四月份，警方在对这家包子铺进行检查时，在店内的操作间里查获钻星牌“香甜泡打粉”六包，而这种泡打粉，成分中就含有硫酸铝铵食品添加剂。
庭审中，段某说，他明知道应该用不含铝的泡打粉，但是为了让包子的卖相更好，在发面中他偷偷用了含铝的泡打粉，而这也是他的包子又大又白，味道鲜美的原因。
硫酸铝钾、硫酸铝铵又名明矾，是一种食品添加剂，它主要起到的是膨松剂跟稳定剂的作用。馒头、包子这一类的食品是禁止添加的。如果长期使用的话，对人体造成的危害很大，会导致记忆力丧失、老年痴呆，还会损伤骨细胞的活性，导致人体的钙严重不足。
