·冯骁·
随着社会的进步、生活的变迁和年龄的增长，许许多多的人们似乎对“过年”越来越看得淡了，年味似乎也越来越少了许多。这个春节里，无论家里人多或是人少，几乎每个人都拿着手机或在用微信跟亲戚朋友拜年、聊天，或用手机在一个劲地“抢红包”；或者边看中央电视台的“惊喜连连”节目，边使劲地“摇啊—”；极少有人在用手机发短信、打电话；即使那么热闹的“春晚”也阻挡不住人们的“抢红包”。
看来年味真的随着时代在变，远不像我们小时候那样了。提起那个时代，上了岁数的人们都记忆犹新；上世纪的七八十年代，人们的生活水平还徘徊在温饱线上。绝大多数的人家都还没有电视、冰箱、洗衣机等等家电，人们过年的奢侈就是将一年来积攒下的食物都拿出来，把一年来舍不得用的各种票证都买成东西抱回家，让全家人享用。从腊月到过年，印入脑海中的记忆和年味，就是除尘布新的味道、是祭祖的味道、是蒸煮的味道、是炸油食的味道、是年画窗花的味道、是鞭炮的味道、是新衣的味道、是糖果的味道……记忆里，在一个年关前夕，少年的我拿着母亲给的肉票和钱去冷库卖肉，在那里现场目睹了师傅们宰杀年猪的过程；几口大铁锅立在偌大的院子里，锅里的水冒着腾空而起的水蒸气，几个工人师傅相互协作把一头肥猪逮住，绑住四肢，合力将它按在一个木案上，说时迟那时快，师傅的一柄白刃就捅进了猪的脖子里，热乎乎的血一下子喷涌而出流进一个大盆中。等猪没了动静时，就有师傅用小刀挑开猪的腿部，往里边吹气，一直到整个猪鼓鼓地胀起来，好似一个很大很大的皮球。接着几位师傅用力把肥猪抬进滚烫的热水锅里，完成过烫、退毛的工序；之后便是开膛、取内脏等工序。那时的人们都喜欢买肥肉多的猪肉，这样好回去炼出一些猪油来，以弥补炒菜时清油的不足。记忆中，那时的许多商品都要凭票供应，远不像如今的时代，人们想要什么就去超市或商店随意购买。生活在今天的人们真的是好幸福啊。
一年又一年，年的味道在传承和创新中慢慢地发生着变化，但年味依然在亲情的延续中弘扬着。过去，人们相互间拜年都是提上几样糕点、蒸食什么的去走亲访友；现在的人们除了电子贺卡、短信微信拜年，就是大包小包或以红包去拜年。新的年俗替代了往昔的传统年俗，新的风尚替代了旧有的模式。如今的人们天天生活在“年节”里，几乎每天都是在过年，不论是吃的、穿的、用的，与过去相比都有着天壤之别。这，也许就是年味变淡的缘由吧。虽然年味在变，但亲情仍在，乡愁仍在。 （韩城矿业）
