本报讯 自4月1日开始，新泰能源公司食堂吃饭登记制度改为刷卡吃饭制度，自刷卡吃饭以来，该公司员工就餐打菜不再铺张浪费，吃多少打多少成为时尚，就餐浪费大幅减少，后厨剩饭泔水基本没有了。
精细化管理的核心就是一个“细”字，它的特点就是重细节、重具体、重过程、重落实、重质量、重效果，在每一个细节上精益求精。食堂的精细化管理更是如此。该公司加强食堂物资采购管理，降低物资采购成本。在采购方面，该公司食堂管理员在采购物资时，货比三家，要求采购的物资必须质优价廉，并按规定流程由验收员验收签字确认后方可入库，党群部门不定期地对食堂采购物资进行抽检。加强食堂设施设备的日常管理。对于食堂设施设备的日常管理，该公司员工食堂的灯具统一更换为节能灯，定时开放空调，减少了电费的支出，同时，要求对员工食堂设施设备的日常维护保养，使各项设施设备处于良好的运行状态。
精细化管理以来，该公司食堂一位后厨师傅说，以前每餐剩菜剩饭要收集好几盆，食堂承包方经常主动联系周边的农户上门拉泔水。如今，食堂浪费大幅减少，农户都在抱怨泔水少呢。同事们之间互相开玩笑说：“餐盘舔得都快比脸干净了。”清理餐桌的服务员也说：“开始刷卡后，清理的剩菜剩饭明显比以往少许多。”除用餐浪费大大减少外，饭菜烹饪质量也大大提高，提高了员工就餐满意度。
（任薇娜）
