举行首届厨师技能比武大赛

本报讯　5月20日下午，北元化工公司首届厨师技能比武大赛在公司餐饮中心举行，各分、子公司职工代表共20余人观看比赛并担任评委。

本次大赛秉承“搭配科学合理，追求精益求精”的原则，吸引了9名厨师报名参赛。比赛内容为三道指定菜品的加工制作，分为两轮，第一轮为切配环节，考验厨师的刀工；第二轮为烹炒环节，考验厨师的佐料搭配和火候掌握技术。本次比赛为厨师搭建了展示技能的舞台，同时借助此次比赛，也对提升厨师队伍的整体业务技能水平和餐饮服务质量起到了积极的推动作用。　（马楠）