饮食还跟升职有关？看英国营养学家在《每日邮报》撰文，教你如何吃有益工作表现。要想活干得好，无外乎集中注意力、增强记忆力、提振情绪。先说集中注意力。所谓集中注意力就是保持信息在大脑细胞间流畅传送，脑细胞需要氧气来启动，而氧气需要从血糖中汲取。负责传递信号的神经元外侧有一层脂质，名为髓磷脂，深海鱼、坚果、南瓜和亚麻籽富含的欧米茄—3多元不饱和脂肪酸有助髓磷脂的修护和保养。因此，营养学家建议，一日三餐按点吃，随手放些坚果当零食。此外，一杯浓咖啡有助集中注意力，但两杯会让人焦虑，反而扰乱思维。再说增强记忆力。这种能力依赖于脑细胞间建立新的连接，当脑细胞高度兴奋时最善于建立连接，这就是为什么我们在被感动或受刺激时更容易记住事物的原因。而让脑细胞兴奋的主要“推手”之一是一种名为乙酰胆碱的化合物，其原料之一胆碱可以从鸡蛋、动物肝脏和大豆中获取。
此外，卷心菜、西兰花和菜花也有助记忆。最后说提振情绪。我们的心理情绪与智力活动一样，牵涉到脑细胞间电信号的传输，神经传导物质就携带着这类信息。最主要的神经传导物质之一多巴胺是快乐的“快递员”。多巴胺水平高，你就兴奋、快乐、有干劲。多巴胺水平降低了，就觉得无聊、空虚、伤感。为确保大脑稳定地分泌多巴胺，持续保持好心情，营养学家建议日常注意摄入毛豆、杏仁、鸡蛋、肉类和谷物，早餐可以吃培根加鸡蛋，零食吃点杏仁、毛豆，午后可以来一块黑巧克力，会让你的心情快速飞扬起来。 □黄敏
