中秋已过，家家也都吃过了月饼，家里还剩下很多的月饼要怎么吃呢？
不少人表示会把剩余月饼当早餐吃，但专家指出，从饮食健康角度来说，月饼不宜直接当早餐。如果能经过巧手再加工，会更有营养。
月饼三明治：将五仁、巧克力、蛋黄或咸肉为馅料的月饼切成薄片，夹在全麦面包或馒头片之间，制成“月饼三明治”，营养又美味。
月饼豆浆：将豆沙、莲蓉、枣泥、五仁、水果为主要馅料的月饼切成小丁，在打豆浆的时候一起放入打浆机。无论是五谷豆浆还是普通豆浆，都可以添加月饼馅料。打出来的豆浆带有香甜气息，口感非常好。
月饼八宝粥：将五仁、豆沙、枣泥、莲蓉、水果为主要馅料的月饼切成小丁，放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面，像传统上放金糕条、青红丝、熟芝麻那样，配合粥一起吃，滋味无穷。
月饼小煎饼：几乎所有类型的月饼都可以切碎，和全麦面粉、绿豆粉、小米粉等混合在一起，加水成糊状，加少量油在平底锅上做成甜味煎饼。因为月饼已经含油含糖，无需再加其他调料。适合作为早餐主食，配合豆浆、小米粥之类液体食物食用。
