栗子素有“干果之王”的美誉，中医认为它有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效。栗子有很多种吃法，炖肉、做面点，味道都很好，喜欢吃栗子的朋友不妨试一试。
美味板栗饼
用料：面粉400克、栗子200克、食用油30克、猪油10克、酵母5克、白糖10克、黑芝麻15克、植物油适量
做法：1.栗子煮熟去皮，倒入料理机，搅拌成粉末状（若没有料理机，可把栗仁装入食品袋，用擀面杖压碎）。
2.面粉加入酵母、水，和成面团，静置20分钟。
3.栗子粉加少许色拉油或黄油和白糖，揉成团，做成栗子馅。
4.面团分成6等份，用擀面杖擀成皮，加些栗子馅，捏成包子状，口朝下压扁，擀成饼状，撒些黑芝麻。
5.平底锅加入植物油，烧至七成热，将饼坯下锅，烙至两面金黄，即可出锅。
板栗烧排骨
用料：排骨500克、栗子150克、胡萝卜半个、干辣椒3个，酱油、鸡精、醋、十三香、料酒、食用油、姜、蒜、葱、盐适量
做法：1.栗子洗净煮熟，去皮备用；姜、蒜切末，葱切葱花；胡萝卜切丁。
2、排骨冷水下锅，煮开后，捞出备用。
3.锅内加入适量食用油，加热，放入蒜末、姜末，倒入排骨煸炒，加入干辣椒、料酒、酱油，炒至上色，加入适量热水，盖上锅盖焖煮。
4.汤水收至一半时，放入栗子、胡萝卜，加入盐、鸡精、十三香、醋。
5.汤水收干时关火，撒上葱花即可出锅。 （任敏）
