□耿艳菊
韭菜，是亲切的蔬菜。一家人聚在一起闲谈，说起陈年的往事来，春初的新韭总是要被忆起的。
旧时年岁，寻常的乡下人家没什么好吃的，日日不过粗茶淡饭。而到了万物醒来的春天，我们寡淡的味蕾也不免精神起来。屋子西头上的那片小小菜园里，绿意一点点蔓延。尤其一场春雨过后，会让你蓦然一惊，那一畦韭菜水滴滴，越发青嫩，惹人疼惜。想让母亲立即把它们下锅，做出美味的菜肴。可当母亲真走到小菜园里剪韭菜的时候，我们又有点舍不得了。
母亲笑了，说：“等着啊，给你们做好吃的。”她弯下腰小心地剪一把韭菜，拿到廊檐下，细细地择。我们欢喜地走到廊下，围在母亲身边，叽叽喳喳。
父亲回来了，见青青嫩嫩的韭菜，笑逐颜开，吟起古人的诗句来：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”因了我们的笑声和父亲吟诵的诗句，朴素的农家小院落里充满了快乐和诗意。
韭菜最经典的搭档是鸡蛋。乡下的农家最不缺的就是土鸡蛋了，这鸡蛋也不是天天吃，而是攒起来，偶尔作为改善清淡生活的亮光。韭菜炒鸡蛋、韭菜鸡蛋扁食、韭菜盒子等，这些是平日里很向往的美味。如果此时谁家有客人来，一盘韭菜炒鸡蛋必然是要端上桌的。
老祖母最爱吃韭菜盒子，一辈子不厌烦。母亲每年春天要做韭菜盒子的时候都会早早起来，贪睡的我们也睡不着了，躺在床上嘻嘻哈哈，争论着你要吃几个，我要吃几个。香气缓缓入鼻的时候，我们也躺不住了，一咕噜爬起来。最先出锅的两个，是要给住在西院的祖母送过去的。起床最快的就拿到了这个“差事”，捧着热乎乎的韭菜盒子，虽然不能马上吃，闻闻那香气也是高兴。
过去的日子虽苦，父母讲起来也总觉得委屈了孩子们，可我们回忆起来却并无苦涩之味。反而那样简单，易于满足的生活，时常令我们想念。一餐韭菜和鸡蛋搭配的饭食能让我们开心很久的日子，像年少时在父母膝下无忧无虑承欢的光阴一样，再也寻不回来了。
在博客上看到有人这么写着：“回乡下淋一场淅淅沥沥的春雨，吃一顿春韭饺子，看一下少年时钟情却早已嫁做人妇的姑娘。”
原来，对于很多人来说，春初新韭，不单单只是一种旧时年岁的蔬菜，更是一种时光流逝，再也无法回去清新的年少真纯。
汪曾祺说：“文求雅洁，少雕饰，如春初新韭，秋末晚松，滋味近似。”说的虽是写文章上的事，却也是人生至理。回望那些曾经走过的路，最令人心动的莫过于那段少雕饰、清新的“春初新韭”时光。
