很多人认为酸奶既不会长胖又有利于肠道健康，就用它来减肥。澳大利亚新南威尔士大学最新研究称，对于健康人群来说，过多摄入酸奶中的益生菌，反而有损记忆。
研究人员给一组小鼠摄入健康饮食，一组摄入高糖高脂
饮食，然后给它们补充相同剂量的酸奶。结果显示，喂食高糖高脂饮食的小鼠补充酸奶后，有效改变了肠道菌群构成，改善了大脑功能，记忆更好。但对于健康饮食的小鼠，额外补充的酸奶对消化道内微生物环境没什么影响，反而有损记忆。
研究负责人玛格丽特·莫里斯教授建议，酸奶虽好，但正常人没有必要每天摄入过多酸奶。以1～2杯（250～500克）为宜。
□蔡梦时
