□耿艳菊
一位朋友在微信里晒出了一组美食图，很寻常的馒头和面条。看到的朋友们纷纷为之点赞，深为共鸣。关键在于那馒头和面条是朋友手工做的。她说，别上街买馒头了，一点儿麦子的香味都没有，自己做的就是好吃。
成家后，我也有过这般的居家生活。亲力亲为，一捧捧面粉在闲情逸致中变成了圆润光滑的馒头、细致筋道的面条。且亲手制作的过程温情默默、心思柔软。享用之时，气定神闲，虽是再简单不过的清淡食物，却称得上“人间有味是清欢”。
然而，在这个看似繁忙实则无时无刻不在摆弄手机的虚空现实里，有多少人会静下心来，不慌不忙地蒸一锅久远的馒头，擀久远的面条呢？恐怕像我这般生于八十年代中后期的多数人根本就不会蒸馒头、擀面条吧，更不用说更为年轻的人了。即使我在乡村成长，在大人的教导下学过制作赖以生存的食物，长大之后，各种便利，逐渐疏懒，也是偶尔为之了。
说久远，真的是久远啊，要时光回溯再回溯，到二十年前的生活。那时候我们乡村人家青砖红瓦、庭前绿树、瓦上清烟，家家户户都以自家地里的小麦为主食。小麦磨成面粉，放在厨房门后的面缸里，那是一家人最安心的所在。
天长日久的生活，馒头永远是主题，早上吃、晚上吃，永远吃不厌烦。妈妈总是早上和好面，让面慢慢地发酵，到了傍晚才开始蒸馒头。妈妈弯腰在案板前笑盈盈，不紧不慢、不慌不忙，来回揉着面。直到面有弹性了，才把面揉成光滑的团子或者切成整齐的小长方块。
妈妈并不着急把馒头蒸上锅，而是让馒头静静“长”。这时妈妈也没闲着，她去灶下烧水。水开，馒头“长”好，可以上锅蒸了。我和弟妹们坐在院子里玩，时不时望望房顶上的炊烟。晚霞明灿，炊烟袅袅，我们闻到了馒头的香味。
多年过去，乡村里青砖红瓦的房屋都变成了一排排明亮气派的楼房，大家的生活也变化不少，吃食多样，馒头也不再是唯一主食。生活便捷，乡村里有了两家馒头坊，很多人也不蒸馒头了。
面条是过去乡村人最常吃的食物。擀面条数妈妈擀得最好，又细又长又筋道。夏季院子里倭瓜很嫩的时候，妈妈摘下来，切成细丝，油炒之后，做成倭瓜汤面条，真是人间美味，至今怀念不已。
后来家里有了面条机，妈妈就很少擀面条了。可是，在外读书、工作的我们，每次给妈妈打电话都会说，想吃她做的面条了。妈妈总会说：“等你们回来了，我给你们擀面条吃。”
这样的撒娇和念想是一生一世的。就像很多人踏遍千山万水，吃遍世间美食之后，最想念的还是一个手工馒头的香味，一碗手擀面的温情。因为在那样的手工制作里，有我们最爱的亲人和自己柔暖的真情。
