本报讯“今日午餐：回锅肉、辣子炒肉、豆角烧茄子、清炒西蓝花、西红柿鸡蛋汤……”。每天早上10点，黄陵矿业双龙煤业班中餐食堂工作人员都会准时在“双龙煤业就餐群”里发布午餐菜谱，八菜一汤的标准配置，职工参照菜谱选择中午是否就餐。
“赵兴国，1号，王浩龙，2号……”一会儿功夫，该矿微信就餐群里已经有三十余名职工进行了午餐预定。原来，这是该矿“智慧后勤”工作的成果，一个“就餐群”，就让班中餐食堂解决了以前“大灶”的许多问题。
据悉，该矿班中餐食堂以前一直采用“大锅饭”方式，大灶做饭，小份卖饭，由于就餐人数的不确定性，每天的菜要么多了，要么少了，多了剩下只能倒掉，少了又不能满足职工的就餐需求。根据“大锅”存在的问题，该矿后勤服务部门综合论证分析，认为可以采用微信预约的就餐方式，通过“小灶”解决这一难题。他们及时建立就餐微信群，并在食堂醒目位置张贴二维码，要就餐的职工只需要扫一扫就能加入，每日在食堂“菜单”发出后，自行编号订餐，八人为一桌，饭点时间一到，职工们就会纷纷来到餐厅刷卡用餐。
为提升服务质量，该矿将班中餐食堂作为“五精”现场进行创建，从细节出发，从服务深化，注重食堂管理的各个流程，为职工营造舒适温馨的就餐环境。并及时在食堂操作间装配了摄像头，使厨师的工作透明化、公开化。为了把饭菜做得营养可口，该食堂根据营养需求，每日合理搭配菜品，职工可以在就餐群里对每日的菜品及食堂日常工作提出意见和建议，食堂会对合理化建议及时采纳，通过“步步精心”的改变，不断为职工提供最优质的服务。
“以前是‘先生产，后售卖’，卖不掉的就倒掉。现在是‘定人、定数、定餐’，通过提前定餐，食堂就能根据中午吃饭人数做饭，减少了生产投料环节的浪费。既解决了下班后食堂工作人员的忙碌，也解决了职工排队打饭浪费时间的问题，做到随来随吃，为职工中午休息节省了时间。”该矿后勤管理人员王晓阳说。
（彭兴仓 记者 胡建宏）
