当下，在慢生活、低碳环保、有机绿色等概念被人们关注的同时，一个源于欧洲的概念——“轻食主义”也开始流行，成为很多人追求的一种风尚。那么，“轻食主义”究竟是什么？追求“轻食主义”时又有哪些注意事项？
轻食原指咖啡馆用来搭配咖啡的简餐，即分量少但容易饱腹的食物。发展到现在，轻食演变成为低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物，它以低热量的食材取代大鱼大肉，同时使人们不再过分追求食物的色、香、味。
有些人认为轻食与节食是一回事，虽然轻食从某方面来讲等同于少食，而且科学地吃轻食也能够达到减肥的效果，但是轻食并不等于节食。
一方面，节食和轻食的过程不同，节食是人为了达到减肥的目的，少吃甚至不吃食物，以减少人体能量的摄入，所以节食的人常常饿肚子，节食的过程也十分痛苦；而轻食是根据人体每日所需热量，尽量选择饱腹感强的食物，无需忍受饿肚子的痛苦。
另一方面，轻食和节食所产生的结果也是不同的。节食虽然可以降低人的总体重、减少脂肪，但是却会对人的体力和免疫力造成负面影响；而“轻食主义”不推崇一味地减重，它强调的是简单、适量、健康和均衡的饮食方式。
不过，轻食虽好，但也要有度。对于轻食推崇者而言，他们往往容易陷入误区，认为轻食可以随便吃，吃多少都营养，其实轻食也会导致营养过剩，且不少轻食都是含糖的根茎类食物，其热量惊人，吃多了容易发胖，因此吃轻食也需注意量。 □成子良
