本报讯 （通讯员 杨志贵）5月22日，由紫阳县人社局、文广局联合举办的“特色烹饪培训班”在县劳动就业培训中心隆重开班，来自全县各乡镇58名学员开始为期近半个月的紫阳特色烹饪培训学习。截至目前，该县已开办特色烹饪培训29期、累计培训1685人。
紫阳特色烹饪培训是县上五大免费技能培训项目之一，学员享受政府免学费、食宿费、发放交通补贴“两免一补”等一系列优惠政策。培训采取理论学习与实际操作相结合的方法，主要讲授烹饪基本理论、80道紫阳特色菜制作技艺、刀工勺工基本技能等内容，精选紫阳餐饮行业受欢迎的本地传统菜品和小吃12个系列，62个代表品类，培训紫阳菜蒸、炒、炖、卤特色技艺，以及食品初加工、配菜、拼盘、刀法等烹饪常识，重点以实践动手操作为主。培训合格将颁发初级职业资格证书。今年计划培训500人。
烹饪培训还将法律法规、服务礼仪、紫阳民歌、茶乡文化融入技能培训课程，凸显地方文化特色。
