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1月8日，130余位来自全国各地的清真餐饮食品业专家学者齐聚西安坊上人清真餐饮有限公司，共商清真餐饮食品业发展大计。大会还发布了著名清真饮食文化专家白剑波总结整理的牛羊肉泡馍99条制作工序和吃法，并向全国优秀清真餐饮企业和个人颁发了奖牌、证书。□宇文　摄