为了让职工吃上可口饭

——记全国铁路劳模张兴文

安康铁路分局机关食堂管理员张兴文，一心扑在食堂工作上，二十年如一口地热心为职工群众服务，多次被评为分局和西铁局先进生产者，并荣获全国铁路劳动模范的称号。

多年来，张兴文处处以大局为重，一心一意搞好本职工作。一九八一年汉中地区发生水灾，洪水冲垮了他农村家中的房屋，一家五口吃住没有着落。在领导和同志们的一再催促下，他只利用一个中午回家安排了一下，便返回了工作岗位。今年七月，安康发生特大洪水灾害后，使平日仅有四百人就餐的机关食堂，吃饭人数一下增加到上千人。为了使这些受灾群众吃好饭，他连日来不分上下班，夜里常常是合衣打个盹就起来工作，五天之内就和其他几位同志一起蒸了五千斤面粉的馒头。抗洪抢险的日子里，他更是随叫随到，使夜班参加抢修任务的职工能随时吃到可口的饭菜。

张兴文在勉县火车西站食堂工作期间，由于当地供应的豆腐质量较差，职工们常为吃不到可口的豆腐发愁。于是，他就利用回农村探亲的机会，向亲戚邻居学手艺，还专程去略阳学习点豆腐的技术。经过张兴文的努力，他们食堂开始了自制豆腐，不但满足了食堂就餐职工的需要，还使车站的职工家属吃到了新鲜可口的豆腐。平时，他还注意向内行学手艺。为了让职工在夏季能吃到凉爽可口的面皮、凉粉等风味小吃，他几乎跑遍了附近卖面皮、凉粉的饭馆，常常是买上一碗，边吃边和师傅闲聊，用心记下操作要领，回到食堂后再试着干，并多次让大家品尝提意见，直到职工们满意为止。

张兴文同志在平凡的岗位上做出了不平凡的贡献，由一名普通炊事员晋升为三级厨师。他担任机关食堂管理员后，这个食堂多次受到表彰，成为分局先进单位之一。　（晓明）