自谋职业 方便群众

在延安市的个体摊群点上，有一个卖风味小吃——火烧的小店，这里每天顾客不断，生意兴隆。而办店的却是一位年仅二十一岁的初中毕业生王延生。

前几年，小王没有固定职业，只靠做临时工维持生活。国家实行经济调整后，他便产生了自谋职业的想法。开始他想，人家集体工都不愿干，咱满身油溃，整天围着火炉吆三喝四卖火烧行吗？哪个姑娘愿意嫁给卖火烧的个体户？后来，通过学习，终于鼓足了勇气，八一年提出了卖火烧的申请。

小王借来一百元，买了炉子、案板、整子等炊具，还买了两袋议价面和猪油、肉、葱等食物。东西准备好了，他就下决心自学。听说刘振家师傅的火烧色好、味美，他就挤在人群中，一道一道工序看。每天人家上班，小王上“学”，人家下班，小王放“学”。做火烧重要的是和面，盐碱兑水的比例要合适。开始他和的面一扯就断，就把这些面都做成面条吃，这种面条比手工挂面还咸，面汤不能喝就倒了。经过反复试验，终于掌握了和面技术。

“新媳妇总要见公婆”。当小王正式开张营业时，围观的人一多，他就脸红心跳，手脚忙乱，双眼盯在面案上不敢抬头。但却从没动摇过，火烧质量不过关，他就便宜卖，再不行拿回家自已吃。在经营时，小王很注意为顾客服务这个宗旨，坚持薄利多销，别人一斤面做七至八个烧饼，他只做六个，不让群众吃亏。因此每天前来就餐和品尝的顾客络绎不绝，不少单位还提前定货。他看到吃火烧的人两手油腻，一些小孩还往衣服上抹，就增加了包装纸，不仅顾客携带方便，而且吃完还可擦手。

王延生自谋职业后，并没有忘记关心和帮助同学、朋友。帮助他们也走自谋职业的道路，有几个同学没有固定职业，整天在社会上闲逛，他就向他们宣传“三结合”的就业方针，谈自己自谋职业的体会，经过两个多月，在他的帮助下，去年黄延生和蔡兆丰都自谋了职业。他俩的家长亲自登门向小王致谢说：“多亏你把孩子引上了正道。”（三余）