一个闪光的文明商店

（上接第一版）　当发现这一问题时，顾客已出了门。他们派人寻找了三条街，最后在太乙路找到了顾客，退回了多收的钱，并道了歉。就这样，八二年的秤准率达到了百分之九十九点八二，八三年达到了百分之九十九点九。

热情为群众服务为生产服务纠正官商作风

几年来，东关肉食店以“服务第一、顾客第一、信誉第一”的实际行动坚决克服官商作风，赢得了顾客信任。他们的具体做法是：

一、开展“四声一递”活动。“四声”是：顾客进店营业员要有招呼声，顾客开票营业员要有唱收唱付声，顾客取货营业员要有介绍商品声，东西买好后营业员要有欢迎复秤声。“一递”是：营业员把肉打好后，不准扔在柜台上，要用纸包好，交到顾客手里或帮助顾客装在盛具里。

二、研究顾客特点，当好参谋。顾客来自四面八方，要求各异，营业员要细心观察，分析规律，对不同要求的顾客，采取不同的接待方法，使他们高兴而来，满意而去。对个别蛮不讲理、有意为难营业员的顾客，耐心解释，用自己的礼貌行为感染教育他们。一次，青年营业员路玉庆上班，一位顾客买了二斤绞肉，要求给他包成六包：二两一包，三两一包，三两半二包，四两二包。小路思想上斗争起来：莫非今日遇上了“鲁提辖拳打镇关西？”又一想，接待这样的顾客是对店风是否过硬的检验，便一丝不苟地包好六个包，递到顾客手里。这位顾客感动得翘起大拇指说：“真是名不虚传。”原来他是慕名而来，有意试试东关肉食店营业员的服务态度。一次，下班时间已过，忽然来了一位顾客，说是家里来了客人，要吃饺子，要点瘦肉。营业员热情给他卖了前夹肋肉，并重新把已拆卸擦洗干净的绞肉机安装好，替他绞肉。这位顾客感动地说：“有你们这个肉铺，东关群众可算有福呀。”

三、为生产第一线职工着想，延长供应时间。过去工厂上班，他们开门。工厂下班，他们关门。从八二年三月起，他们早上班，晚下班，中午不关门，延长开门时间，从早晨五点半到下午七点，都有营业员轮流值班。

四、降低零售起点，服务不怕麻烦。店内大肉实行卖两，鸡蛋卖个，香肠卖节，海味卖钱，包装品拆整卖零。

五、不断增加服务项目，满足顾客不同需要。他们发现上早班的职工排队买肉，时间很紧张，就事先把肉分成半斤、一斤、一斤半、二斤，放在盘子里，给顾客供应“份份肉”。有的顾客切不好肉，他们就设立“方便柜台”，出售切好的“盘盘肉”，供应肉丝、肉片、肉块和肉丁。他们还增设了熟食加工柜台，聘请手艺高的厨师，加工食品三四十种，使顾客可以买到美味可口的熟肉食。

六、热情解决特殊需要和老弱病残的困难。几年来，这个店已上门为有困难的职工送肉、蛋二十一万三千斤，为一千多名顾客解决了二千八百多起特殊需要。西安交大有位教师，治病需要猪腰子，医生要他每天吃两个，连吃十五天。营业员马俊英不仅帮他买来猪腰子，而且帮着存放在门市部冰箱里，每天坚持送两个。有位病人需要五斤短缺的绿皮鸭蛋，营业员往返几十里，在蛋库的鸭蛋箱里一个一个挑够了五斤，送给病人。

人人动手层层落实搞好食品卫生

群众称东关肉食店是“放心肉店”，其中一个重要原因就是对他们的食品卫生信得过。一次，兄弟公司的领导同志来店检查衡器，用熟肉组的秤称生肉，营业员坚持不让用。兄弟公司的同志说，给秤盘子上垫张纸使用，营业员仍然坚持不让用。平时，只要发现顾客的盛具不干净，营业员就主动用消毒抹布擦净，擦不净就用碱水洗净。一年多来，营业员已为顾客洗盛具二百多次。这个店还成立了“三结合”食品卫生领导小组，门市部设有监督员，班组设有卫生员，门窗玻璃天天擦，地面墙壁天天刷，机械用具天天洗。基本上做到了营业厅无苍蝇，库房无老鼠，空气无腥味，地面无油腻。

他们还注意抓好重点环节，把好“三关”：一是生肉出售前的卫生管理关。卫生不合格的不准出售，绞丝、拉肉的车子不干净的不准发货。二是熟食品加工关。卫生不合格的生肉不准下锅。三是销售关。生熟严格分开存放，熟肉销售坚持用夹子、铲子取货，职工身体一年一查，熟肉加工人员半年一查，有传染病的立即调离。发霉变质食品，宁肯倒掉，也不销售。

加强领导　提高职工素质

这个店领导班子的思想、工作作风有几个特点：一是以身作则，带头实干。凡是要求职工做到的，领导干部必须做到。哪里有困难，领导就出现在那里。二是坚持原则，秉公办事，敢抓敢管，大胆负责。有一位营业员多次违反柜台纪律，经教育仍不改正。店领导就停发他的工资，直到本人认识了错误，保证不再违反纪律时，才让他上班。现在，这位同志进步很快，今年三月五日这一天，他就收到顾客表扬意见六十多条。三是密切联系群众，注意做过细的思想政治工作。在教育中紧密结合本企业职工思想和工作实际，紧密结合企业管理、提高经济效益，寓教育于活动之中。在内容上以端正经营方向为重点，在对象上以青工为重点，在方法上以自我教育为重点。形式多样，生动活泼。这个店开展的“为顾客当参谋”、社会调查（已走访群众1600多户）、制订“营业服务规范”、群众技术表演、技术比武、与同行业先进单位结成姊妹店互帮互学等活动，把思想政治教育和业务技术教育溶为一体，效果很好。一年多来，三十多名营业员写服务日记已达四千五百多篇。两名店领导干部已同四十四名职工促膝谈心百余次。四是善于在先进面前找差距，大胆创新，不断前进。几年来，这个店受到全国和省、市的多次表彰，收到群众的表扬和感谢意见三千六百余条，但是，他们并不满足已有的成绩，总是虚心听取群众意见，不断改进服务工作。

东关肉食店在两个文明建设中为全省做出了榜样。他们的先进事迹感染着社会上的人们。今年三月，一个叫陈志玉的失足青年，在意见簿上写下了这样一段话：“肉店亲爱的同志们，我从内心敬佩你们，因为我多次来你店想作案，谁知你们宣传好，使我很受教育。我再不来了，掏包毛病从文明月改掉，重新做人。等我做出贡献后，再向你们报喜，再见吧！”