营养六兄弟

人体需要许多营养成分。有人风趣地把人体必需的主要营养成分比做六兄弟。这营养六兄弟就分别住在各种食物里。

老大哥是蛋白质，住在牛肉、羊肉、瘦猪肉、鱼肉、蛋和奶里，也住在米、麦和各种杂粮里；人的身体是细胞组成的，细胞的主要成分是蛋白质，没有蛋白质就没看生命。

二哥是脂肪，住在各种肥肉、大油和植物里，它的主要作用是保持人的体温。　

三哥是糖类，主要住在米、面和各种杂浪里，它能转化为热能，使人有劲儿。

老四是矿物质，主要住在蔬菜和盐里，人体内骨头和牙齿的生长都离不开它。

老五是维生素，主要住在米、麦的糠皮和新鲜的蔬菜、水果里，人体如果长期缺乏它，就会发生某些疾病，如夜盲症、口角炎、脚气病等。

小弟弟是水，它能帮助消化，调节体温，排泄废物，人体的百分之七十是水。

人为了自己的生存，必须经常把营养六兄弟请到自己的身体里来，也就是说，要改变偏食的习惯，吃的东西要杂一些。否则，人体就得不到必需的养料。　（黎民摘）