一些大饭店生意清淡明了什么

本报讯　近日，记者在西安饮食服务行业采访中，发现了一个值得注意的情况：去年十一月，西安市各大饭店生意“兴隆”，请吃请喝的场面热闹非凡，一年后的今天，却变得平平常常了。从这样一个侧面可以看出：社会上的勤俭之风已在回升。

去年十一月期间，西安各大饭店包酒席的单位、个人络绎不绝，有的饭店工作人员每天要工作十二个小时以上；包酒席的规格由一百元到三百元不等。不少饭店为了适应这种情况，大都改成经营中、高档炒菜，营业额上升很快。而今年十一月却与去年同期的情况大不相同，请吃请喝的人少了，单位包席的人少了。这样一来，使不少饭店的营业额急剧下降。如西安饭庄今年十一月的中餐营业额比去年同期下降了百分之二十四。东亚饭店的中餐营业额下降了百分之三十三。有的饭店包席间的座位利用率只能达到百分之三十。面临这种情况。不少饭店为了减少亏损，采取应急措施，积极发展小吃。记者在采访中认为产生上述情况有以下原因，这就是：一、党中央消除腐败作风的有关精神得到了贯彻。二、取缔“皮包公司”成绩显著（用饭店负责人的话说：“往年大都是“皮包公司”在请吃包席。）三、今年各单位控制住了乱发奖金的现象。

本报记者　柳江河