西安街头个体户食品卫生太差

本报讯　目前，古城西安食品摊点逐渐增多，各大十字路口，以及车站、集市中心、街头巷尾到处可见。然而，大多数食品摊点没有按西安市政府作出的整顿夏令食品卫生决定的有关条例办，卫生条件差得令人吃惊。

五月二十五日早上七时半，我们在大雁塔农贸市场上，见有卖油条、油茶、甑糕、凉皮等小吃的摊点。一位卖甑糕的个体户，腰系带有油垢的白围裙，拿起顾客吃过的饭碗在一盆混浊的水中一涮，用油黑的抹布擦过后，就接着给另一顾客盛甑糕。卖凉皮的那位个体户一手收钱，一手抓凉皮，给对方找的零钱上还带着辣椒油。这里的十二个食品个体摊点都没有碗筷消毒设施。九时，我们在小寨农贸市场，见一小伙从厕所回来，也不洗手，仍然继续手抓凉皮卖给顾客。这里有十四家卖凉皮的，都是用手抓。中午一时，我们在玉祥门和西门附近又查看了二十三家个体食品摊点，其中有十一个点的碗筷没有消毒，十三个点没有防蝇设施，除了三家没有用手抓食品外，其他几家都是用手抓凉菜和主食。当我们来到西门的“望古城”餐馆，只见桌面油腻不堪，苍蝇乱飞，碗筷也不消毒。我们问一个洗碗的服务员：“你店洗碗是否用消毒剂？”他不解地说：“没听说过消毒剂。”

晚上十时，我们来到大差市小吃摊点上。这里的绝大多数个体户都是用手抓食品。有的给炉中加了煤后，两手在围裙上一擦，然后又开始包饺子；有的嘴上叼着烟，烟灰掉在案板上也没看见，只管和着面；有的用一块抹布又擦碗，又擦桌子，又擦手，油黑油黑的，真成了“万能抹布”。在这里我们还遇到了几位南京来出差的人，他们风趣地说：“西安的夜市真热闹，但卫生太差，我们是闭着眼睛吃的饭！”此话是对这些个体食品摊点最大的讽刺，也是最恰切的评价。本报记者柳江河　本报通讯员　张宝勤