本版导读
酿得酒香飘万家
——记省劳模、酿酒师李贤贞
乍一见面,让人难以相信他就是丹凤葡萄酒厂的酿酒师,衣着俭朴,貌不出众,然而就是他,凭着一股闯劲儿,竟然拿回了六个省优产品,使丹凤葡萄酒畅销全国,名扬海外。
他叫李贤贞,今年满五十。1958年高中毕业考进酒厂当了学徒工,从1960年起从事技术工作。当时的条件极差,既要搞试验,又要干杂活,工作不分白天黑夜。后来,厂里主持技术工作的同志调走了,他就一人挑起了这副重担,除了修订老产品的工艺外,还积极从事新产品的开发工作。那些年他几乎跑遍了他所能找来的专业书籍。功夫不负有心人,经过几年的辛勤探索,1979年冬,李贤贞背着自己研制的产品上了北京轻工部。部里的总工品尝了样品后,高度赞扬了他的独创精神,同时也点出了问题。李贤贞很受鼓舞,赶回丹凤继续向葡萄酒制酿工艺的高峰攀登。
这些年来,经李贤贞主持参与研制的三十多个品种中,有不少在省地获奖,其中“丹江”牌五味香葡萄酒连续五年被评为省优产品,1986年又获地方名酒称号。丹凤葡萄酒连续四年列省优,玫瑰香葡萄酒也被评为省经委优秀新产品。为了使产品能打入国际市场,酒厂从法国引进了发酵设备和工艺技术。为了尽快掌握进口的先进设备和工艺,李贤贞四处求教翻译人员,认真研究资料,在外国专家的协助下,终于掌握了新技术,酿出的“干白”、“干红”、“桃红”、“新鲜”四个干酒系列产品,均达到了国际标准,获得省优和法国奥郎日合格证书。
李贤贞的辛勤劳动,得到了可喜的收获。他现在是省发酵学会会员、省酒类标准技术委员会委员,去年又被评为省劳动漠范。在成绩面前他没有沾沾自喜,正向着新的目标前进。 本报通讯员 刘丹影