蜂蜜不宜煮了吃

蜂蜜含葡萄糖、果糖、维生素、酵素和矿物质等，是现代食品中营养比较齐全的食品。

但是，有些人吃蜂蜜时要用沸水冲调或煮沸，这是不科学的。原因是蜂蜜经高温加工后，不仅不能保持原有的色、香、味，而且还能破坏其中的营养成份，据试验证明，当把蜂蜜加热至摄氏六十七度时，其中的糖化酵素就要分解，并促使某些成份变质、色泽变暗，影响其营养价值，所以，吃蜂蜜时不必用沸水冲调或煮沸，只须用温开水调开即可。

（安民　心秀）