日　本　的　年俗

杨其嘉

与我国一衣带水的日本，新年习俗与我国春节传统习俗相似。

日本人对年饭很讲究。除夕夜，全家围在一起吃越岁面。这种面条又细又长，象征长寿。还有年糕、杂煮等。杂煮是一种年糕汤，它的烹调和用料，各地方和家庭都有所不同，一般多采用青菜、青芋、葫芦干菜、豆腐、海带、海参、大马哈鱼干、山鸡肉和年糕等多种用料烹调。

新年期间，日本人在家门前扎上松枝，或在屋里布置松枝编扎摆设，叫做“门松”。“门松”也有选用杉树、山茶树、枹树编扎的。据说，日本人民这种“门松”的习俗，还是从我国传去的。日本人家在正月里的装饰品、还有七草花篮，花篮里装上芹菜、荠菜、鼠曲草、鹅肠菜、宝盖菜、油白菜、萝卜等七种植物，寓意吉祥。

一月一日至三日，按传统习惯，日本人家这三天家里都不动锅灶只吃些节前做好的熟食，用料多是黑豆、青鱼子、栗子团等。有些饭店还把这几种菜煮好，做成西式、中式或日本式的熟食，用木片饭盒给顾客送上门。

日本人民的节日饮料，最著名的是屠苏酒。屠苏酒是细辛、防风、桔梗、花椒、干姜、肉桂、白术等多种药材酿制成的。现在，很多人是用从药店里买来的屠苏散，放进酉里，制成屠苏酒。

馈赠压岁钱，是日本室町时代末期开始的一种风俗。起初不仅送给小孩，也送给成人；除送现金外还送实物，有些地方还分赠供神的供品作为压岁钱。现在，压岁钱一般只送给小孩子了。各机关、团体为送旧迎新，在年底也纷纷举行“忘年会”、年初举行“新年会”。各企业、商店纷纷广泛发送年历、挂历。家庭和个人却忙于寄贺年片。每年从十二月中旬开始，是日本邮局最忙的时刻。