四川发现独具疗效的“三降粮食”

在四川省东南部的土家山寨，有一种粮食作物叫苦荞，它不但具有丰富营养价值，而且对降低血脂、血糖、尿糖病症具有神奇的功能。据科学家论证，苦荞是一种很理想的多功能食品，它的蛋白质、脂肪含量，大大超过大米。土家人世世代代喜食苦荞，儿童发育正常，老人乌鬓黑发，姑娘面色红润，当地很少有人得肠胃病和心血管病。?