啤酒四谈

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啤酒，和人们的日常生活密切相关，素有“液体面包”之称。每逢节假日，亲朋好友欢聚一堂，举杯共饮同欢庆，酒不醉人人自“醉”。然而，喝啤酒的种种讲究，却并非人皆有知，似有必要略述于后。

不宜过量，否则会酒精中毒

据分析，啤酒中含酒精百分之四到六，喝一瓶五百毫升的啤酒，相当于喝六十度左右的白酒一两。如一次喝四瓶啤酒，就有可能酒精中毒。有人一次喝了八至十瓶啤酒，就曾出现了心脏扩大的“啤酒心”症。

越鲜越好，宜于快饮

啤酒的主要成分是麦汁糖，受阳光作用或长期储存会变质。所以，啤酒与白酒的越陈越好不同，是越鲜越好。瓶装啤酒的保存时间，最好不要超过六个月。放置过久，啤酒所含的二氧化碳气体容易消失，喝后就无法将体内热量带出，从而失去清凉舒适的感觉。

杯子忌有油污

啤酒倒入杯子时，以有一层白色泡沫为好，这可以减少啤酒中二氧化碳气体的散发。油污则使泡沫很快消失，所以盛啤酒的杯子一定要洗干净。

要低温保存

由于酒液的温度越低，其中的二氧化碳气体越容易溶解在啤酒中，所以，啤酒宜用低温保存，熟啤酒以摄氏十二至十五度为宜，鲜啤酒以摄氏零度至十五度为宜。饮用时的温度，鲜熟啤酒都以摄氏十至十五度为宜。夏季应将啤酒放在荫凉处，饮用前人冷水或冰箱中。酒温过高或过低都会影响酒味。