我国蔬菜市场适应居民消费需求,已初步形成了以批发市场为中心、农贸市场与零售商店相结合的蔬菜流通体制。全国蔬菜市场每年为大中城市居民提供蔬菜2500亿公斤。目前,我国城市居民人均年消费蔬菜量达150多公斤。