纯净水，真的那么纯净吗？

文/木易莲子

火爆的“水市”

近年来，饮用纯净水愈卖愈俏。据悉，纯净水销售额在夏季饮料市场独占鳌头。

在北京，获得准产证生产纯净水的水厂已达61家。据报载，目前已有5%的家庭在使用纯水机自制纯净水。

在上海，自1994年以来，饮用水产销量每年以80%的速度激增，1997年纯净水企业日生产能力总和已达1万吨。在上海最早瞄准水市场的延中碧纯商贸有限公司，在徐家汇的一家百货公司一个月就要卖800桶。

在杭州，纯净水销量一直呈上升趋势，1997年势头尤其迅猛。一些大公司桶装水一个月的销量竟与前几年的销量相当。其中金义集团在杭州有用户1000多家，高峰期日送水达500桶。

在我国饮用纯净水消费发源地的广州和珠海，将近10%的居民加入了桶装水的消费队伍，有的供纯水公司月供水量已超过万桶。

纯净水消费的火爆点不仅在大城市，中小城市也不甘示弱。在浙江省温岭市太平地区，市级机关中近90%的单位已用上饮水机和各种桶装纯净水，约有5%的居民家庭也加入了桶装纯净水的消费队伍。获准在该市销售纯净水的经销企业有5家，还有3家正在办理生产和经销许可证。

饮用纯净水为何受人青睐？有人分析，其原因有二：一部分人出于对自来水受污染的担忧，“花钱买健康”；另一部分人是为追求更高品质的生活，“花钱买好水”。

昂贵的水价

从“贵族饮料”的纯净水诞生之日起，“水比油贵”就不再是耸人听闻的神话了。

据市场调查，现在市场销售的500毫升瓶装矿泉水的价格，根据品牌不同约为2.5—5元，蒸馏水、太空水、活性水与矿泉水的价格大致相同。也就是说，买一公斤包装型饮用水要花5—10元，而现在市场销售的牛奶价格为每公斤4—6元，出现了水比奶贵的现象。以致不少消费者发出感叹：水价超过牛奶价，难道把水净化一下，比养牛、挤牛奶、消毒的成本还高吗？有关人士算过一笔帐：一瓶700毫升的纯水市场零售价为3元多，而生产成本只有1元多（其中用进口材料生产的瓶子0.8元、瓶盖0.2元、包装箱0.3元、广告促销0.1元、水费0.5元）。这样一算，厂家及商家的利润是多少？

纯净水有多纯？

随着饮用纯净水市场的不断扩大，规模不等的制水公司应运而生，实力参差不齐。既有“娃哈哈”、“乐百氏”、“康师傅”、“太阳神”等老牌大企业，也不乏滥竽充数之辈。这就给纯净水的质量打上了一个“？”。

纯净水到底有多纯？饮用纯净水一般指用反渗透、电渗析、蒸馏、膜过滤、离子交换等手段将水提纯处理后的产品，大致分为瓶装、桶装及纯水机自制三种。就北京市场而言，三种产品的合格率是依次下降的。据报载，浙江温岭市工商局、卫生局对1997年夏季饮品进行抽样，结果在该市销售的5种纯净水（其中一种为太空水，一种为超纯水）全部不合格。至于北京市场上目前销售的纯水机，据北京市防疫站抽检，大多数质量不合格。

更令人担忧的是非法生产和假冒伪劣产品。仅1997年以来，北京市场就先后查出20多家无准产证擅自生产纯净水的非法工厂。这些非法厂家无法进入商场销售的瓶装水市场，一般在“一个电话，送水上门”的桶装水上打主意。有的甚至用“1+2”的方法兑制饮用纯净水，即从正规厂家买1桶纯净水，兑2桶自来水，3桶纯净水即大功告成。不法分子的胆大妄为更令人吃惊。据《法制日报》载，1997年7月29日上午，北京市朝阳区工商局左家庄工商所接到举报，在太阳宫七圣庙一出租房屋内，当场查获大量假“可赛”、“乐百氏”商标标识1万个，假矿泉水1024瓶，空瓶盖6800个。

给纯净水泼点水

不利人体健康上海同济大学原校长、国家城市污染控制工程研究中心主任高任耀认为，太空水、蒸馏水、活性水等纯水脱去了自然水中的矿物质和微量元素，长期饮用这种水不能满足人体的需要。据中国营养与食品研究所专家介绍，纯净水在纯度上高于自来水，从营养角度来说，并不比自来水好，因为水中对人体有益的铁、锌、镁等矿物质和无机盐等在蒸馏和反渗透、电渗析等过程中被丢失了，使得纯净水中的矿物质含量低；从医学角度看，纯净水能减轻人体制水系统的负担，延缓人体器官的衰老，长期饮用对一些结石症、心血管硬化等疾病患者有好处，但对正在生长发育的青少年不利。另据有关人士说，长期饮用纯净水，会降低人体自身对各种病菌的抵抗力，一旦改用普通水，容易感染各种病菌，好象动物园里的动物回归不了大自然一样。不易保管桶装密封的纯水，一旦启封与空气接触，如不马上用完，在24小时内就会滋生细菌。因为纯水对细菌毫无抵抗力。

不合国情饮用纯净水制作设备技术含量较高，价格不菲。家庭如果采用纯水机，一次性要投资4000—10000元，每月约250元，才能保证饮水需要。如果饮用瓶装水，花销则更大。据说价位最合理的桶装水，最初投资也要50—300元，每月需用150元来买水。这对于大多数才解决温饱问题的居民来说，显然不太合适。这就需要采取正面引导和限制措施。据悉，有的地方政府已明文规定，中小学生不准喝纯水。这可以说是十分明智的善举。