明天，我们吃什么蔬菜

李得安李智龙郭长合

蔬菜，是人类生存和生活中必不可少的主要物质之一，它和水、空气、粮食一样，被列为人类生存不可缺少的重要条件。可以毫不夸张地说，离开了蔬菜，人类将无法正常地生存。所以，蔬菜的质量好坏，直接影响到人类的健康程度。

我们今天所吃的蔬菜，它的质量究竟怎么样呢？这需要我们“对蔬菜的来源过程有一个比较清楚的认识。我们现在所吃的蔬菜，一是来源于当地农民种植。二是商贩们从外地农民手中收购后经长途贩运而来。为了获得高产，许多农民都过度地依赖了化肥和农药，由于施用方法和浓度掌握不当，使大量有毒物质残留，影响了蔬菜的质量，从而危及到人们的生命安全和健康。”

1997年4月至7月，国家有关部门对某大城市蔬菜市场的蔬菜质量进行了一次抽样调查：在11种蔬菜的81个样品中，农药残留超标率达50.6%，即有一半蔬菜不符合卫生要求。其中有机磷杀虫剂的残留超标率为33%，陕西省有关部门对关中地区三个主要城市郊区的12个蔬菜品种78个样品进行了质量监督抽样检查，综合判定合格率仅为12%，88%的蔬菜样品质量不合格。对黄瓜、西红柿、芹菜、甘兰、豆角、青椒、韭菜、茄子、西葫芦、窝笋、蒜苔、青菜共十二个品种的农药残留、有毒有害物质等13个项目检测结果分析：多菌灵残留量污染严重、78个样品中绝大多数超标，平均超标高达85%以上；铅、铬等重金属污染严重，有的竟超标2.5倍。

化学农药自从诞生之日起，包括发明者在内恐怕都没有想到违章和超量使用农药杀灭害虫的同时，也在“杀死”人类自己。

明天，我们吃什么样的蔬菜呢？回答是肯定的：明天，我们要吃无公害的绿色蔬菜。北京、上海、深圳、广州、武汉、西安、天津、成都、杭州等大城市首先行动起来了，一大批无公害蔬菜种植基地兴建起来了，国家技术监督局已批准命名慈惠农场等企业为“无公害蔬菜标准化生产示范基地。”

无公害绿色蔬菜的核心关键是农药。国家已投资2.5亿元，建立六大基地创制新的农药。高效低毒无公害农药经国务院批准，已被列为《当前国家重点鼓励和发展的产业、产品和技术目录》。在陕西省委、省政府主要领导同志的关心指示下，西北地区第一条由中日合资的标准化无公害农药生产线也在宝鸡县建成，新的生产线运用高新科技手段，生产以苦参、烟草等植物生物碱为主要成份的无公害农药。这种农药既能杀死害虫，又没有毒物残留，被誉为新世纪的绿色农药。

明天，我们不仅能吃到无公害绿色蔬菜，而且还能吃到无公害粮食、无公害瓜果。我们的菜篮子，将会更加丰盈。?