都市人吃在脸上

文/联军

现代研究发现，合理的、科学的饮食营养，即通过平衡饮食和美肤食品，可提高皮肤细胞的新陈代谢，补充皮肤养分消耗，增强皮肤的功能，使皮肤光泽、细嫩而富有弹性。

祖国医学认为，颜面与脏腑气血的盛衰有关，其中与心、血关系最为密切。《内经》指出：“心者，生之本，神之变，其华在面。”五脏调和、气血旺盛、身体健壮的人，其皮肤必定是光洁、红润的。由此可见，健美的面部皮肤，主要是依靠健康的身体、合理的饮食、良好的情绪等诸方面因素的配合而获得的。

养肤食品种类较多，主要有三大类：

使皮肤白皙的食品皮肤颜色的深浅与黑色素的多少有关，摄盐过多，盐中含的黑色素，能使皮肤的色素沉着，会使皮肤更黑。摄盐过多，还会影响人体的新陈代谢，并使皮肤变得粗糙。故应控制盐的过多摄入，同时多喝水，使盐分尽快地排出体外。花粉中富含蛋白质和氨基酸，并含有丰富的维生素、微量元素及天然酶类。它们不仅能调节人体机能，而且还能改善皮肤组织，抑制色素沉着，延缓皮肤的衰老，具有使皮肤白皙的作用。经常食用，效果极佳。西红柿、山楂、桔子等含有维生素C的蔬菜水果和卷心菜、花菜、花生油等富含维生素E的食品，均有抑制黑色素生成的作用，可防止黑色素的沉着。

使皮肤细嫩的食品健美的皮肤应具有弹性、光滑、丰润、细嫩的外观，能保持皮肤组织细胞旺盛的新陈代谢和良好贮水功能，它总是与饮食正常、营养良好者有缘份，而伴随忍饥挨饿、营养不良的人，总是“又黑又瘦、皮枯容晦”。没有细腻滋润的皮肤美，所谓娇颜丽容也就不存在了。皮肤细嫩的主要原因，在于皮肤中含有大量的透明质酸酶，可促进皮肤表面的新陈代谢，增加皮肤的光泽润滑。而透明质酸酶的产生与人体中的胆固醇有关。故在饮食中摄入一些含胆固醇较高的动物性脂肪可对皮肤起保健作用。年轻的姑娘不能因怕胖而远离脂肪，这样会使皮肤过早老化或变得干燥粗糙，因为饮食中维生素A可防止皮肤干燥、粗糙，使皮肤滋润，维生素E则可延缓皮肤老化、而维生素A、E均为脂溶性，需溶解在脂类物质中才能被吸收。如果缺乏脂肪，将会影响维生素A、E的吸收，影响皮肤美。富含维生素A的，有牛奶、动物内脏、萝卜、南瓜、蕃茄等食品，富含维生素E的，有卷心菜、花菜、花生油等。

使皮肤滋润的食品皮肤干燥的主要原因是缺乏水和维生素。猪蹄、肉皮等食品因富含胶原蛋白，可促进皮肤吸收水分和储存水分，防止皮肤干瘪起皱，使皮肤显得丰满、充实而有水分；同时，它也富含弹性蛋白，可使皮肤增强弹性和韧性，使皮肤滋润娇嫩，不愧是最佳美肤食品之一。维生素C与保持皮肤弹性和生机的胶原合成有密切关系，同时也可使毛细血管更富有弹性。皮肤干燥者，应多吃富含维生素A和C的食物。如牛奶、动物内脏、萝卜、南瓜、蕃茄、生果、果汁、蔬菜等。