老人缺乏肉奶蛋抗病能力减一半

许多老年人因害怕患高血脂、高血压、心脑血管病而对动物脂肪敬而远之，但老年人长期“惧荤”，也会给身体带来另一方面的弊病。

临床观察表明，老年人之所以易于感染或易患癌症，原因之一就是免疫功能和抗病能力下降。这与饮食中蛋白质是否充足有关。医学研究证明，60岁以上老年人如能保持每日60克左右蛋白质的摄入就可保证基本需要量，如蛋白质摄入不足，低于需要量，则吞噬细胞活力下降25%以上。此时即使感染对人体几乎没有致病作用的细菌，也可引发致死性败血症。

另外，动物蛋白还能保持血管的弹性。适量摄取动物蛋白不仅不会成为高血压、高血脂及心脑血管疾病的诱因，相反还有一定预防作用。据国外一个地区对70岁以上老年人的调查发现，在平时基本膳食基础上，每天吃50克肉类、100克鱼、一杯牛奶、一个鸡蛋是较理想的提供优质蛋白质的方法，有利于预防多种老年性疾病，维持机体高水平的免疫功能。　（据《健康报》）