清华女博士为写论文“卧底”成都酒楼一年

将成都数量庞大的餐饮业女性农民工定为自己的博士论文选题后，何明便做出了“卧底酒楼”的决定。她平静的语气中略带自豪：“实证调查是清华社会学系的传统，我很多同学的博士论文都脱胎于‘田野调查’。”

跟着自己的师傅——一位来自简阳农村的女服务员，何明在餐馆的第一天过得很辛苦。“其实现在想起来，第一天也没干什么实质性的工作，就是跟在师傅后面看、学。”师傅摆餐桌时，她就在旁边递递碗碟；师傅收拾餐桌时，她就在旁边端着大盆子接脏碗碟。这一天的工作持续了整整十个小时，在这十个小时内，何明几乎没沾过板凳。

为更好地了解调查对象的日常生活状态，何明从舒适的家中搬到了酒楼为服务员提供的集体宿舍里。年轻人很快打成了一片，学历的差距并没有阻止她和她的同事们成为无话不谈的好朋友。每晚的例行“卧谈会”中，同屋的6个女孩子叽叽喳喳地讲着白天在酒楼里发生的种种趣事，谁又把菜传错啦，谁又泼了客人一身水啦，酒楼新进一个长得挺好看的大厨啦等等。

在每天的朝夕相处中，何明发现年轻未婚女农民工的生活方式与大多数城市女孩并没有太大差别，她们也是“月光族”，将大部分工资和心思花在如何打扮自己上，到KTV唱歌和进酒吧也偶尔有之。

从这明显的对比交替中，何明得出了自己论文的关键词——姐妹分离，并从传统社会对女性的期待等方面详细分析了这种现象的成因。　（清明）