煎饼老宋

连忠照

老宋的煎饼摊位置在十字路口，只要转过街角，就能看见他的摊子，每天无论早晚饭点，摊前总挤着大堆的人群等着购买煎饼。知情人说：“你别小看人家这个煎饼摊，人家已经靠它供出两个大学生了……”

初一看，老宋的煎饼摊跟别人的煎饼摊并没有什么区别，就是一把巨大的遮阳伞，一辆小餐车上放着一副煎饼炉灶，前面的一排不锈钢碗里盛着类种不同的菜肴。五十多岁的老板老宋夫妻来自农村，都是一副憨厚朴实的模样，略显黝黑的皮肤，褐色条纹T恤，胸前围着围裙，手里不停地挥动着铲子制作鸡蛋煎饼。看上去一点都不起眼。

不一样的，是他们的推车前边，有一幅彩印的广告，上边列着他们经营的煎饼类种：鸡蛋煎饼、里脊煎饼、火腿肠煎饼，还有培根、鸡柳、腊肠、肉松等的。价格从三元五角到五元不等。

说起自己进城的经历，老宋就眉飞色舞：“我们原来在家乡县城卖煎饼，五年前，儿子考上大学，一年一万多元的学费，外加万元的生活费，没办法，我们这一起来到省城。在别人店前租下这个摊位。刚开始，我们还像在县城一样，以卖鸡蛋、蔬菜煎饼为生。结果生意很差。我经过观察，发现附近都是大学，自己的顾客大多是大学生，他们对食品要求较高，喜欢洋快餐那类食品。于是，我就下功夫，试尝借鉴洋快餐，增加用里脊、鸡柳、肉松等不同品种的煎饼，价格也根据配料拉开档次，没想到这一来，生意一下子红火起来……”

现在，老宋夫妻每天早上六点就开始摆摊，他手脚麻利，一分钟就能摊出两三个煎饼。然后熟练地根据顾客要求，卷入相应的菜，包起来递给顾客。一个早上，他起码可以卖出一百多个。下午两点左右，他们可以歇息一会，到了晚上，就会迎来又一个生意的高峰。他们会一直忙到夜里十一点半，才可以收摊。若是在周末、节假日，那生意更火爆了，一天甚至可以卖到六百多张煎饼。一天下来，除去摊位费，赚三百元不成问题。

老宋就靠着这个煎饼摊，把儿子供养到大学毕业，目前儿子在一家企业工作。去年，他们的女儿也上了大学，现在的大学学费和生活费，自然比以前更高了，不过，老宋并不着急，他相信自己完全可以靠着这个摊子，把女儿也从大学里供养出来。

说到两个孩子，老宋就满脸都溢满了笑容。尽管每天早出晚归很辛苦，他还是显得很快乐满足，他说，等以后，他攒下钱了，就开一个店面，除了卖煎饼，还卖自己家乡的各种小吃。