周瑞和他的炸鸡店

7月9日下午，西安音乐学院学生公寓前。

“您好，这是您点的炸鸡，如果对炸鸡口味有任何意见，欢迎您提出宝贵意见。”这是90后周瑞的标准送餐语。

闷热的天气，让人汗流浃背，他却风趣地说：“比起在40多度的厨房里做炸鸡，送餐这个活既凉快又轻松。”

2013年，在国外念了四年书的周瑞不顾家人强烈反对，做了一个大胆的决定：回国休学创业。“24岁了还靠家里养活、想证明自己的能力、在外面待得太久想家了……”周瑞给出了很多休学的原因。

今年1月，自认为了解餐饮流程的他，与五个高中同学一起准备大干一场。筹集资金、选址、找厨师……五个人常常因为不同的意见吵得不可开交。一个月后，因为投资过大，开烧烤店的计划就夭折了。

“我把做生意想得太简单了，一开始光想着投资大收益就会好，却没有考虑自己的实际能力。”周瑞自我剖析道。

“大的生意做不好，小的我总该可以吧。”可是要做什么却难住了他。“周瑞，你炸鸡做的不错，不如卖炸鸡吧。”朋友的一席话点醒了他。在韩国的一年，他除了学会说韩语，另一个收获就是学会了做地道的韩式炸鸡。

租房子、装修、准备用品……所有工作都是他一个人完成。虽然掌握了做韩式炸鸡的方法，但是切整只鸡的基本功却不怎么过关，他只能上网查资料，然后反复练习，终于将整只鸡切出了大小合适的13块。

5月1日，经过两个月的准备，62平方米的炸鸡小店开业了。为了节省租金，他将店址选在音乐学院对面的写字楼里。因为没有前期宣传，这个在写字楼里的小店第一天的营业额竟然是零。一个月后，也只有1500元的营业额，连房租都包不住。

艰难的开局，让周瑞在宣传上动起了脑子，他想到了微信上很火的点赞活动——只要在微信朋友圈里转发炸鸡店信息且集满36个赞便可以免费吃炸鸡。

第二天中午，他的手机微信开始响个不停，打开一看全是点赞的截屏。就这样，一个点赞活动给周瑞的炸鸡店带来了生机，三天的活动时间，他共送出了100只炸鸡，虽然没赚到钱，但却让更多人知道了这个炸鸡小店。6月份，炸鸡店赚了7000多元钱。

“炸鸡店从早上11点营业到晚上11点，所有的事情都要我自己来，现在最缺的就是睡觉。”工作中的周瑞每天依然斗志昂扬，“我想做的是连锁炸鸡店，现在已经有加盟商前来考察，几个月的辛苦值了。”

本报记者　钟洁