饭店业职业技能竞赛西北赛区开赛

本报讯（通讯员　郑永獒　刘珊珊）近日，西安市总工会、中国饭店协会、西安市商务局、西安市人力资源和社会保障局主办的第五届全国饭店业职业技能竞赛（西北赛区）在陕西新东方烹饪学校拉开帷幕。

此次比赛汇集了西北五省300余名高手参赛。他们将在中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、餐厅服务员五个项目比赛中展开历时三天的激烈竞争。同时，主办方还将组织就业洽谈会。

据了解，本届技能竞赛杜绝使用燕窝、鱼翅、鲍鱼等高档原材料，提倡使用地方特色乡土食材，制作乡土菜、家常菜、小份菜、商务餐，通过精湛的厨艺，将物美价廉的食材烹制成美食，这种绿色、节约的规定是国内烹饪大赛绝无仅有的。