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出版日期:2015年03月13日

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北国周末
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一个吃货心中的美食地图

我对兰州的思念,是一碗拉面。一清二白三红四绿五黄,它不是全国遍地开花的兰州拉面的寡淡,而是兰州牛肉面的独有滋味。

我对北京的思念,是一只烤鸭。这里的鸭子色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,烤鸭薄片加荷叶饼掺点香葱、蒜泥、甜面酱,吃起来赞赞的。

我对天津的思念,是一个包子。虽然同是包子,但它却不是每个城市中那种连锁店的味道,绞好的猪肉,一口下去就流汁,简直就是完美早餐。

我对西安的思念,是一个肉夹馍。外脆内软的白吉馍,夹着红润软糯的肉质,一口咬下去,汤汁溢出,比洋汉堡要有滋味很多!

我对南京的思念,是一碗鸭血粉丝汤。碧油的香菜、滑嫩的鸭血、劲道的粉丝,外加上细碎的鸭子内脏,它的味道不是你要的浓烈,却有化不开的回味。

我对杭州的思念,是一块东坡肉。它色润、味甜、肉酥香,并且肥而不腻,一层瘦一层肥,最下面还有一层糯糯的皮,一见就把减肥的事忘到九霄云外。(宗合)

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