二十四节气·最美的历法

中国“二十四节气”正式列入联合国非遗名录

11月30日，在埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴，中国与会代表庆祝“二十四节气”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。正在埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴举行的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第十一届常会11月30日通过审议，批准中国申报的“二十四节气”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

“二十四节气”是中国人通过观察太阳周年运动，认知一年中时令、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系和社会实践。“二十四节气”指导着传统农业生产和日常生活，是中国传统历法体系及其相关实践活动的重要组成部分。在国际气象界，这一时间认知体系被誉为“中国的第五大发明”。

二十四节气诗歌

立春梅花分外艳，雨水红杏花开鲜，惊蛰芦林闻雷报，春分蝴蝶舞花间，清明风筝放断线，谷雨嫩茶翡翠连。

立夏桑果象樱桃，小满养蚕又种田，芒种玉秧放庭前，夏至稻花如白练，小暑风催早豆熟，大暑池畔赏红莲。

立秋知了催人眠，处暑葵花笑开颜，白露燕归又来雁，秋分丹桂香满园，寒露菜苗田间绿，霜降芦花飘满天。

立冬报喜献三瑞，小雪鹅毛片片飞，大雪寒梅迎风狂，冬至瑞雪兆丰年，小寒游子思乡归，大寒岁底庆团圆。

二十四节气农事歌

立春：立春春打六九头，春播备耕早动手，一年之计在于春，农业生产创高优。

雨水：雨水春雨贵如油，顶凌耙耘防墒流，多积肥料多打粮，精选良种夺丰收。

惊蛰：惊蛰天暖地气开，冬眠蛰虫苏醒来，冬麦镇压来保墒，耕地耙耘种春麦。

春分：春分风多雨水少，土地解冻起春潮，稻田平整早翻晒，冬麦返青把水浇。

清明：清明春始草青青，种瓜点豆好时辰，植树造林种甜菜，水稻育秧选好种。

谷雨：谷雨雪断霜未断，杂粮播种莫迟延，家燕归来淌头水，苗圃枝接耕果园。

立夏：立夏麦苗节节高，平田整地栽稻苗，中耕除草把墒保，温棚防风要管好。

小满：小满温和春意浓，防治蚜虫麦秆蝇，稻田追肥促分孽，抓绒剪毛防冷风。

芒种：芒种雨少气温高，玉米间苗和定苗，糜谷荞麦抢墒种，稻田中耕勤除草。

夏至：夏至夏始冰雹猛，拔杂去劣选好种，消雹增雨干热风，玉米追肥防粘虫。

小暑：小暑进入三伏天，龙口夺食抢时间，米中耕又培土，防雨防火莫等闲。

大暑：大暑大热暴雨增，复种秋菜紧防洪，测预报稻瘟病，深水护秧防低温。

立秋：立秋秋始雨淋淋，及早防治玉米螟，翻深耕土变金，苗圃芽接摘树心。

处暑：处暑伏尽秋色美，玉主甜菜要灌水，粮菜后期勤管理，冬麦整地备种肥。

白露：白露夜寒白天热，播种冬麦好时节，稻晒田收葵花，早熟苹果忙采摘。

秋分：秋分秋雨天渐凉，稻黄果香秋收忙，碾脱粒交公粮，山区防霜听气象。

寒露：寒露草枯雁南飞，洋芋甜菜忙收回，好萝卜和白菜，秸秆还田秋施肥。

霜降：霜降结冰又结霜，抓紧秋翻蓄好墒，冻日消灌冬水，脱粒晒谷修粮仓。

立冬：立冬地冻白天消，羊只牲畜圈修牢，田整地修渠道，农田建设掀高潮。

小雪：小雪地封初雪飘，幼树葡萄快埋好，用冬闲积肥料，庄稼没肥瞎胡闹。

大雪：大雪腊雪兆丰年，多种经营创高产，时耙耘保好墒，多积肥料找肥源。

冬至：冬至严寒数九天，羊只牲畜要防寒，极参加夜技校，增产丰收靠科研。

小寒：小寒进入三九天，丰收致富庆元旦，季参加培训班，不断总结新经验。

大寒：大寒虽冷农户欢，富民政策夸不完，产承包继续干，欢欢喜喜过个年。

二十四节气的来历

二十四节气指二十四时节和气候是中国古代订立的一种用来指导农事的补充历法。用于指导农业耕种。它表示一年中天文、季节、气候与农业生产的关系，反映季节的变化，影响着千家万户的衣食住行。

二十四节气是根据太阳在黄道（即地球绕太阳公转的轨道）上的位置来划分的：二十四节气中反映日照长短的有春分、夏至、秋分和冬至；反映温度的有小暑、大暑、处暑、霜降、小寒和大寒；反映温、湿度的有白露、寒露；反映降水的有雨水、谷雨、小雪和大雪。其余则是反映自然物候和农业物候的。

二十四节气起源于黄河流域，最初只有夏至、冬至，在春秋时代，定出仲春、仲夏、仲秋和仲冬等四个节气。随后，逐渐增加了春分、秋分及立春、立夏、立秋、立冬；到战国后期成书的《吕氏春秋》“十二月纪”中。有了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至等八个节气名称。这八个节气，后来成为二十四个节气中最重要的节气。标示出季节的转换，清楚地划分出一年的四季。到秦汉年间，二十四节气已完全确立。《淮南子》一书就有了和现代完全一样的二十四节气的名称。

公元前104年，由邓平等制定的《太初历》，正式把二十四节气订于历法，明确了二十四节气的天文位置。

随后，人们根据月初、月中的日月运行位置和天气及动植物生长等自然现象，利用之间的关系，把一年平分为二十四等份，并且给每等份取了个专有名称，这就是二十四节气。

二十四节气食俗

立春的重要习俗就是“咬春”。咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗。

雨水节的一个主要习俗是女婿去给岳父岳母送节。送节的礼品则通常是两把藤椅，上面缠着一丈二尺长的红带，这称为“接寿”，意思是祝岳父岳母长命百岁。送节的另外一个典型礼品就是“罐罐肉”。

民间素有惊蛰吃梨的习俗。把芝麻、黄豆等放在锅中爆炒，比如广西的瑶族炒玉米、江苏瓜洲炒糯米、陕西人炒黄豆、福建的客家人炒豆子炒麦子，都是取“炒虫”“驱虫”之意，为的是灭虫除害。

春分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤元十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。”

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

南方谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。北方谷雨食香椿习俗。

旧时，乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，后演变改为倭豆肉煮糯米饭，菜有苋菜黄鱼羹，称吃“立夏饭”。

“春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。”小满前后也是吃苦菜的时节，苦菜是中国人最早食用的野菜之扮升。

每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。

夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。

民间有小暑吃藕的习惯，藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素，及膳食纤维，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用。

在大暑，莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。

立秋，也称七月节。有以石楠红叶剪刻花瓣簪插鬓边的风俗，也有以秋水吞食小赤豆七粒的风俗（见《临安岁时记》）。

老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统。

资兴兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。

在岭南地区，昔日四邑（现在加上鹤山为五邑）的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野芜菜，乡人称之为“秋碧篙”。采回的秋菜一般与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。

秋天后半截，大豆花生、山楂石榴可都是当季佳品。

秋天最后一个节气。民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，古人一般秋补既吃羊肉也吃兔肉。一些地方要吃红柿，认为这样可以御寒，能补筋骨。有些地方的说法是，霜降这天要吃柿子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。

立冬则有吃倭瓜饺子的风俗。在南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。

小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。

大雪时节应多吃一些羊肉、洋葱、山药、桂圆、香菜、生姜、辣椒、杏脯等温热食物。

每年农历冬至这天，北方吃饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

老南京人一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。广州传统，小寒早上吃糯米饭。

每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。尾牙同二月二一样，有吃春饼（南方叫润饼）的习俗。