海鲜选购有妙招

海鲜食物含有大量蛋白质和营养元素，是健康饮食的重要来源。每天吃点海鲜能够保证饮食的均衡，对于心脏健康以及儿童的成长十分有益。不过，海鲜食用不当容易造成“食物中毒”，所以在选购、处理和存储海鲜类食物时需要格外小心。

鱼虾类选购需留意：

1.购买冷冻或者放置在未融化的冰床上出售的新鲜鱼虾（最好有遮盖物遮盖）。

2.选购闻起来新鲜、没有腥臭味或者氨味的鱼。

3.新鲜的鱼眼睛应该是清亮的，稍微有些突出。

4.不论是整鱼还是鱼片，肉质都应紧实有弹性，鳃呈亮红色，没有白色粘液。

5.鱼片周边没有颜色变浅、变深或者干裂的现象。

6.虾肉应该呈半透明且有光泽，无异味。

7.一些冷冻过的鱼虾外包装上会标明冷冻时间和温度，购买时可以查看，选择合适的海鲜食物。

购买贝类海鲜需留意：

1.如果牡蛎、蛤蜊、蚌等贝类海鲜的外壳已经破裂，不要选购。

2.用手轻触和敲击贝类海鲜的外壳，选购会自动合上的贝类。

3.死掉的龙虾和螃蟹肉质较差，因此在选购时要观察虾蟹的腿是否会动，以此确定是否鲜活。　□梁昕诺