小雪后饮食防内火

“久雨重阳后，清寒小雪前。”《中国天文年历》显示，11月22日11时5分迎来“小雪”节气。此节气内，气温走低，天气更冷，降水状态由雨变成雪。专家表示，小雪时节应该要养肾，顺“天时”，中医认为冬季属肾，肾主藏精，为生命之源。小雪后天气逐渐寒冷，寒为阴邪，容易损伤肾阳，故此时补肾最合时宜，可适当多食温补益肾的食物，如羊肉、牛肉、腰果、栗子、芡实、山药等。此时节，少吃辛辣食物，防内火，多喝水，戒烟戒酒，规律生活。

饮食

第一肉：羊肉

羊肉有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。羊肉最好是炖着吃，会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。

第一菜：萝卜

白萝卜可谓是冬季暖身食物状元榜的第一菜。萝卜在民间有“小人参”的美称，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，而且萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。吃肉时搭配凉拌萝卜，能起到清凉解毒、去火的作用。

第一果：山楂

山楂是冬日的应季食材，能开胃、消食、活血。山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。山楂生吃或做汤、茶都可以。

第一饮：红糖水

寒冷的冬季强调温补，就饮品来说，红糖水最为适宜。红糖有“东方巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含钙、铁等人体必需的矿物质。红糖水一定要煮一下，煮过的红糖水比直接用热水冲泡的更易吸收，且更具补中益气、健脾、暖胃的功效。

第一补：枸杞

冬季养生多以益气助阳、滋阴补肾为主，枸杞就是冬季进补最好选择。枸杞含有人体必需的各种营养成分，对肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病都有一定食疗效果。早晚嚼食枸杞对营养成分的吸收更充分，一般健康成人每天吃20克左右最佳。

第一杂粮：红薯

红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等微量元素，是很好的应季杂粮。推荐吃蒸红薯、跟大米一起熬粥，都有健脾养胃的功效。

习俗

小雪的相关习俗大多与吃有关，这也好理解，因为马上就要进入食物匮乏的冬季，因此必须做好越冬准备。此外，受传统观念影响，这个季节，人们也会有很多娱乐休闲活动，以打发漫长的冬天。

腌腊肉

小雪后是腌制、加工腊肉的好时候。民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把肉类用这种传统方法处理后储存起来，等到春节时正好享受美食。

吃糍粑

在南方某些地方，还有小雪吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早被农民用来祭牛神。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

斗蛐蛐、占雪

由于受到传统农耕社会习俗的影响，小雪到来以后，进入农闲时节，人们的生活比较悠闲，北方大部分地区开始“猫冬”。于是，“玩”成为小雪前后的一个重要内容。旧日，老北京人喜欢玩“冬虫”，即斗蛐蛐、蟋蟀。

还有“占雪”习俗，如果小雪不下雪，农民会祈求下雪，保佑来年丰收。

注意事项

防病

小雪时节气温降低，自然界表现为阴盛阳衰，人体阳气容易受到损伤，此时要注意保护阳气。中医认为“头为诸阳之会”，也就是说，头部是所有阳经汇聚的地方，不能受风冷，应特别重视头部保暖。外出时要防头部受寒，必要时最好戴上帽子、围巾等。

起居

专家建议，起居宜“无扰乎阳，早卧晚起，必待日光”，也就是说，不要扰动阳气，日出而作，早睡晚起，保证充足的睡眠。但晚起并非赖床不起，而应以太阳升起的时间为度。

小雪时节，专家建议，除了做好保暖外，还要多饮水、合理饮食、坚持耐寒锻炼等，注意防止“上火”。小雪时节，外面寒冷，屋内燥热，再加上人们穿得多，很容易出现口干舌燥、口腔溃疡、皮肤干燥的症状，也就是民间所谓的“上火”了，要戒烟戒酒，多吃些清火降气的食物。□张文静