不妨一试

△蒸鸡蛋时，蛋中加上少许开水搅拌，这样不论蒸多久，蒸熟的蛋不会产生老化现象，食之鲜嫩可口。

△生肉用浸过醋的湿布包起来，一昼夜可保持新鲜不变质。

△炖牛肉或老母鸡时，放几粒风仙花籽或三、四只山楂，可加快熟烂速度。

△海带煮得越久，越会发硬。只要在锅里放几滴食醋，就可使海带一煮就软，食之鲜嫩可口。

△将有裂缝的鸡蛋放在刚沸的盐水里煮，则蛋白、蛋黄不会流出来。　（孔学　荐）