食用大蒜不要过量

大蒜不但营养非常丰富，并且具有杀菌和解毒的作用，但因其对肝、肺、胃、眼等有很强的剌激性，所以患有胃病、肺炎和气管炎等疾病的人不宜过量食用。患有胃病的人过量食之，会使胃部疼痛加剧：患有肺炎和气管炎病的人过量食之，会使痰量增加，咳嗽加重，哮喘不能平息；患有眼病的人过量食之，则会影响视力，甚至眼睛困倦、发痒、红肿。就是身体比较健康的人，如果过量食用大蒜，也会伤脾、损肺、坏肝、毁眼。另外，过量食用大蒜，蒜素还会杀死肠内的有益细菌，引起维生素B缺乏症，从而使人发生舌炎、口唇炎和口角炎等疾病。因此，不要过量食用大蒜。一般每顿饭食用2——3瓣为宜，而且不要长期食用，否则容易使肠道变硬引起便秘等疾病。　（戈蕊）