兔肉是强身补品

兔肉，肉质细嫩，味道鲜美，其最大特点是含蛋白质高，脂肪少，胆固醇低。食用兔子肉既能增强身体素质，又不使体型发胖，是一种较好的保健食品。《本草纲目》中说：“兔肉有凉血、解热毒、利大肠”之功能。据有关资料报导：常吃兔子肉能抑制血小板粘聚，使血管壁光滑和防止动脉粥状硬化的发生与发展。对冠心病、高血压病、糖尿病及肥胖症患者定的协助治疗作用。据营养学家报导，兔肉含蛋白质比猪、羊肉高一倍以上，比牛肉高百分之十八点七，其脂肪的含量仅有猪肉的十六分之一，羊肉的七分之一，牛肉的五分之一

（梁英华）左右。