洗菜叶上小虫法

我们从市场上买的叶类蔬菜，如白菜、油菜、菠菜等，上面往往有些蜜虫、螟虫等小虫子。如果用一般水洗，由于小虫和菜叶结合得很紧密，不容易洗下来。如果用盐水洗，它们受到盐的刺激，便很快和菜叶离开。另外，盐水的比重较大，小虫和菜叶脱离开以后，便飘浮在水面上，很容易从盆中倒出。所以，在清洗有小虫的蔬菜时，最好先用盐水（一盆水中放半小匙盐即可）浸泡一下，然后再用水冲干净。　（董天恩）