爆米花因其香甜酥口而受到小朋友们的青睐。然而有关资料表明:爆米花中铅含量很高,超出国家食品卫生标准20多倍。这是由于爆米花的时候,机壳内的铅或铅锡合金层因受热而使一部分铅挥发变成气态,最后以铅烟的形式而进入爆米花内,从而引起了爆米花内铅含量的超标。研究证明,铅是有害元素,它能抑制血红蛋白的合成,使红细胞溶解,造成高级神经活动发生障碍,损害人体的免疫系统,会使儿童智力低下,甚至有致癌和致畸危险。因为儿童对铅很敏感,多吃爆米花会引起铅在体内的积聚而引起慢性中毒,故此儿童不宜多吃爆米花。当然,若儿童已经吃了爆米花,最好能让其再喝些酸奶或吃上几瓣大蒜,以便使铅能更快地排出体外,避免在体内的沉积。 (立虎辑)
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儿童不宜多吃爆米花
2023年08月21日