张毅伟/文
怎样使春节的饮食更科学更卫生，一般来说要注意以下几点：
一是采购新鲜的食品。每年一进腊月，家家户户就开始筹办年货，其实这样做并不科学，因为许多食品放置时间过长而发生腐变，因此，采购年货不宜太早太多。
二是烹饪力求到火候，生食品上粘附寄生的各种细菌，病毒，微生物，不要只图色彩鲜亮，外观好看，此外，今冬气温高，吃剩的食物要藏入冰箱，吃时要高温加热消毒。
三是荤食素食搭配，多食果蔬。在春节期间，鸡鸭鱼肉食品较多，若高脂肪、高蛋白质的荤食太多，会增加消化系统负担，导致腹胀、便秘等所谓的“节日病”因此，在采办年货时要有足够的青菜，萝卜、莴苣、苹果、橘子、梨等，多食水果、蔬菜可增加食欲，帮助消化、通便解酒。
四是少喝酒、不酗酒。逢年过年，亲朋好友举杯欢庆乃人之常情，但饮酒要适可而止，若过量饮酒，势必伤神损身，孕妇饮酒会使胎儿畸形，儿童饮酒会影响智力发育，因此，孕妇，儿童和高血压、心脏病、肝炎、胆囊炎、肾炎、胃炎、胃溃疡病人更应戒酒。
五是提倡“分餐制”。春节期间少不了要摆丰盛的家宴，按传统吃法，每人的筷勺，可能成为传播病毒、细菌的媒介，若有人患有痢疾、肝炎等消化道传染疾病更会通过餐桌传染给他人。因此，家庭宴席也应提倡分餐制，即：每人备一小碟或小碗。再备一双或数双筷、勺，各取所需，这样即可一饱口福，又干净卫生。
