文/王军
春节期间，好友相约在我处一聚。吃必属题中之意，我决定削去往年“繁文缛节”，火锅待客。
事先把所涮之物洗净淋干，人盘盛筐存入冰箱，客来时往出一端，火锅桌子中央一放，大家围桌而坐，边下边捞、边吃边偏，吃多少下多少，满足为止。再说火锅用料宽广，从山珍海味到鱼片、肉片、牛百叶、豆腐、菠菜、粉丝、鸡等。少则四五种，多则几十种。佐料一开、鲜汤一冲、注入麻酱、香油、辣椒糊、百花纷呈、风味各异、汤鲜食美、香气诱人。另再加上党参、枸杞、枣干等，既可以饱口腹，又能滋补营养。
火锅清香鲜醇、爽口不腻，亲友们相聚边吃边侃。人生趣事、生活见闻、来年建树、笑话幽默、男人女人、歌舞影视等皆人话题，大家品着热腾腾、鲜滋滋的火锅，随意抒发感慨，同欢同乐，真可谓“火锅百味，其妙无穷”，大伙尽能坦坦荡荡、极尽兴致。
吃火锅“解放”了妻与我。她不在绞尽脑汁地列菜单、跑采购，孤零零地一人潜入厨房，烧炸煎炒，火烤油呛，既司炉头又跑堂，到头的“特权”就是拣着享用点残羹剩菜，让我情感上欠她一笔帐。吃火锅也平息了我年年发愁的盆盆碗碗的“水池之战”，再也不用我这“饭桶坚持数日的“扫荡”剩饭”。
昔日“女人不上席”，今年吃火锅，讲究挑剔的妻再也不“天涯沦落”，也可乐融融地放下她的卫生嗜好，跟大伙参和在一起，一个锅里搅，一个锅里捞，平等地分享友人欢聚的温馨与快乐。
