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在社会上各商业单位竞相追逐豪华高档之时，位于西安北大街的西秦饭庄却一改过去经营大菜的老路，开始经营起在市面上消失好几载的红肉煮馍，三鲜煮馍等小吃，深受广大工薪阶层消费者的欢迎。

图为省政协委员、国家特级厨师马振贤主厨正为顾客煮馍时的情景。

苗木摄