护心良“药”；每天一个苹果

荷兰的一项流行病学调查研究结果表明：老年男性病人每天吃一个苹果，可减少他们因冠心病死亡危险的一半。这是因为苹果中含有一种强力的天然抗氧化剂——黄酮类物质。

目前已了解到，苹果中的黄酮类物质可阻止低密度脂蛋白（LDL）的氧化作用，并减少血管栓塞倾向。在一项关于805名64到84岁老年男性的研究中发现：每天摄入黄酮类物质最高级（30mg/日或更多）与最低组（19mg/日或更少）相比，每天吃一个苹果或更多（至少110克）的人与不吃苹果者相比，患冠心病的相比危险性降低到0.51。（樊富）