文/单修治
最早，人类是靠狩猎为生。当年，打回的猎物吃的时候是用手撕、拉、扯、抓。现在有些少数民族的手抓饭，可能就是先民们那种手抓方法的沿袭。后来，人类进入了石器时代，青铜器时代，于是在吃的过程中研制出了刀子、叉子，这就是用刀切用叉戳。现在所谓西餐吃法，可能就是那种用刀、用叉吃法的继承。再后来，社会发展到农业生产阶段，人们吃饭开始讲究起来，才用起了筷子。筷子的使用，是中国特色，至今有三、四千年的历史了。
不过，筷子开始并不叫筷，而叫箸。那时，船行走在江河之中，有许多忌语，如“翻”，不能说翻身，只能说转身；如姓“陈”，不能说姓陈，只能说姓耳东；如“箸”，不能说箸，只能说快。因为“翻”，与翻船相关；“陈”，与沉船相关；“箸”，与停、慢相关。箸改快，快上边加个竹字头，就变成筷了。
箸，不要小看它是一个吃饭的工具，在它的背后有着许多动人的故事。
《韩非子·喻老》篇中记载了《啼象箸》之事。有人献给商纣王一双象牙筷子，纣王很喜欢，箕子见了却大哭起来。别人问他为何啼哭？箕子回答说：“用了象牙筷，就会觉得陶器做的汤羹盆不配，要用犀玉盏盆；用了象箸玉盏，就会嫌菽藿等饭菜粗劣，要吃旌象豹胆，吃着山珍海味，又觉得穿住的不配，要‘锦衣九重，广室高台’，这种欲望是永无止境的。而国王一旦变得奢侈腐化，国家就危险了。”后来果然不幸被箕子言中，纣王从用象箸开始，最终落了个国破身亡的下场。
曹操与刘备煮酒论英雄时，说到最后，自指曰：今天下英雄，唯刘备与操耳。刘备闻言，吃了一惊，连手中的箸也落于地下。时天雨将至，雷声大作。刘备一边拾箸，一边说：“一震之威，乃至于此。”刘备在这里极力装扮为胸无大志的人，不令操生疑。后人诗曰：“勉从虎穴暂趋身，说破英雄惊杀人。巧借闻雷来掩饰，随机应变信如神”。
建国后任过陕西省省长的赵寿山，在“九一八”事变后任汉中绥靖区司令时，赠送部队每人特制筷子一双，上边烙印着他亲笔写的“每饭莫忘国难，举箸须念民艰”，以增强官兵抗战救国思想。
筷子也是一种文化。报载，上海有位“筷子”收藏家蓝翔先生，收藏了古今中外2000多双筷子，编著出版了《筷子古今谈》，把筷子的历史研究到几千年前。
