巢蜜是蜜蜂从花朵中采取花蜜直接吐入巢房内，经过自身酿制成熟，并按照人的安排，用蜂脂全部封盖而成的。它比人工摇出的蜂蜜水份降低15%左右，营养成分高12%以上，是高营养、纯天然的绿色食品，对人体营养保健有极好的作用。同时，它不用任何保存措施，可长期存放不变质，也无任何污染，目前受到国际市场的青睐，国内消费者也都盼望能早日吃到香甜可口的巢蜜，因此开发前景十分广阔。
巢蜜的生产在我国是一项新技术，需要特殊良好的饲养管理和全新的蜂具，不使用任何药物和人为的添加剂。巢蜜作为高营养食品，目前收购价每公斤20元左右，比摇的蜂蜜价高出二至三倍，出口效益也很好。
（姚国华）
