炒板栗一法

父亲买了二斤板栗，用炒菜锅炒了半个多小时，结果有些还是外糊内生

笔者为免蹈老父覆辙，买回板栗经细细琢磨。最后，用高压锅旋上盖子，不加气阀炒作，以确保安全。中途抓住锅柄，翻了几次锅底。十几分钟后，一锅板栗炒作出来，有些还爆裂了口子，用手一剥栗肉毕露无遗，决不亚于摊上卖的。

大家不妨如法一试。

（李昭）